De la misma forma que del cerdo se aprovecha todo, en España la uva también es un alimento estrella. España representa el 20 % de la producción mundial de aceite de pepitas de uva y cerca de 50.000 toneladas de pepitas  proceden de Francia, Italia y España.

 Su uso fundamental es el alimentario y aunque en España no es muy popular, es el aceite que se utiliza en la cocina asiática (china, coreana y japonesa) para macerar el pescado crudo gracias a su sabor delicado y a su bajo punto de solidificación que hace que no se solidifique en las neveras como sucede con el aceite de oliva. Su color verde claro resulta más agradable a la vista y otra de sus aplicaciones es en la cocina Francesa gracias a su elevado punto de humeo 276º que permite hacer frituras y fondues más saludables y con un sabor especial.

Recientemente una de las fábricas que produce este tipo de aceite ubicada en Tarragona ha tenido que implantar un Software ERP de gestión para empresas fabricantes ya que en los últimos años la demanda está aumentando. La extracción de este delicioso jugo reportará a la empresa ingresos cada vez mayores y se prevé que en los próximos años empiecen a demandar personal para cubrir los puestos vacantes; lo que se traduce en una bajada importante de los niveles de paro actuales.

Las preferencias por una alimentación sana cada vez preocupan más al consumidor y otra de las aplicaciones de este refinado aceite es en la nutrición dietética. El alto contenido en omega 6 que contiene este aceite está recomendado para prevenir enfermedades cardiovasculares y los hasta ahora pocos fabricantes han tenido que aumentar la producción para cubrir la demanda tanto en este país como en el extranjero.

Los Servicios de soporte de ERP y CRM para empresas representan una de las mejores maneras de controlar la producción y preparar el producto para ser exportado, reportando beneficios a todos aquellos recolectores que con tanto cariño extraen el fruto de la cepa.